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キタアカリのコロッケ

キタアカリの手づくりコロッケ
小松菜
トマト
キュウリのサラダ
デラウェア
ごはん


きょうは有機のキタアカリをいただいたので
ポテトコロッケにしました。

中にはトリミンチとこれまた有機の玉ねぎが入っています。。

うちのこは市販のコロッケだと
 衣にたまごや乳製品が入っているので食べられません。

今日のコロッケはたまごの代わりに
水でといた米粉でパン粉を付けました。
  


マヒマヒのハーブ塩焼き

マヒマヒ(シイラ)のハーブ塩焼き
ピーマンのソテー
メロン
ところてん
みそ汁
ごはん


シイラはハワイではマヒマヒというとか。。。
レストランで食べると高級料理だそうですが、わが家は1人前70円くらいでした。
  


蒸し豚&鶏

蒸し豚&鶏のゴマソース
モロヘイヤ
キュウリと長芋の酢の物
紅秀峰(さくらんぼ)


蒸し鶏を作るときはレンジが簡単ですが、
その際に肉から出てきた汁にしばらく漬けたままにしておくとジューシー蒸し鶏ができますよー。

今日は二番目がモロヘイヤを太い茎からむしってくれました。

小学生2年生にもなるといろいろお手伝いをしてくれます。

キュウリは家庭菜園で採れたものです。
苗が5本あるのですが、毎日1〜2本の収穫があります。
糠漬けの材料に困らなくなりました。

デザートは紅秀峰というさくらんぼ。
佐藤錦よりも粒が大きくかなり食べ応えがありました。
  


豚肉のソース漬け

豚モモ肉のソース漬け
ほうれん草
自家製キュウリの塩もみ
冷や奴
さくらんぼ
ごはん

相変わらずアトピーは良くなりません。
でも、冬や春より良くはなってきています。

魚と豚肉、豆腐がメイン食材の生活を続けています。

今日は山形から届いた佐藤錦。

今の季節はフルーツがいろいろたくさんあって良い時期ですね。

  


ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め
小松菜
プチトマト
なめこのみそ汁
ごはん

もちろん、卵白と牛乳のアレルギーのある末っ子のために肉は豚肉。
(卵→鶏肉、牛乳→牛肉ということでできる限り肉は豚肉を使用しています。)

つなぎは卵の代わりに片栗粉。
パン粉をふやかすのに使ったのは豆乳。

春は肌が荒れやすいのか?
ジンマシンが理由もわからず何度も出たのですが
ようやく乗り越えたみたいで・・・
だいぶお肌が落ち着いてきました。



  


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